Glutenfreie Ernährung

Menschen, die an Zöliakie leiten, sind auf das Kleber-Eiweiß Gluten allergisch und reagieren mit starken Durchfällen und Bauchschmerzen. Sie müssen sich glutenfrei ernähren.

Allerdings haben auch Menschen, die nicht an einer Zöliakie leiden, ihre Probleme mit Gluten. Sie bekommen ähnliche Beschwerden und werden meist als glutensensitiv eingestuft.

Für alle, die mit dem Thema nicht so vertraut sind, haben wir hier eine einfache Übersicht zusammengestellt:

Was ist Gluten?
Gluten ist eine Proteinfamilie, die in Weizen, Gerste, Roggen und Dinkel vorkommen.

Quelle - mehr

https://www.einfachgesund.com/glutenfreie-ernaehrung-fuer-anfaenger/

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